segunda-feira, 21 de dezembro de 2009

Quindim de microondas

Ingredientes: - 10 gemas passadas pela peneira - 2 ovos inteiros passados pela peneira - 2 xícaras (chá) de coco ralado - 1/4 de copo de água - 1 colher (sopa) de margarina - 400g de açúcar - essência de baunilha a gosto Modo de preparo: Misture bem o açúcar com a margarina até ficar uma farofa. Junte o coco, as gemas, os ovos inteiros, a água e a baunilha. Deixe essa mistura descansar por mais ou menos 1 hora. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao microondas por 7 a 9 minutos na potência alta. Espere esfriar um pouco para desenformar.